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La dégustation |
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Robe or pâle lumineuse. |
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Nez pur sur des arômes d'agrumes mêlés à des notes d'herbes sèches et des touches minérales. |
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Bouche pure et droite sur un fruit miroitant. Dotée d'une énergie saisissante alliée à une minéralité rafraichissante, cette cuvée bouscule les standards par sa race et son expression du terroir. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Poissons à chair délicate en tartare ou carpaccio, chapons mijotés aux épices. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Le Roc des Anges est un extraordinaire domaine, situé à Montner au Nord des Côtes du Roussillon. Marjorie Gallet, brillante vinificatrice, y produit, en biodynamie, de grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance. Rarement un vignoble n’aura combiné dans ses cuvées une telle concentration de matière et une minéralité aussi poussée… |
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Un vin exceptionnel ! L’IGP Côtes Catalanes Llum Blanc 2014 vaut tous les superlatifs. Sa pureté, sa droiture et son élégance forcent le respect. Peu de blancs du Sud parviennent à ce niveau d’expression, porté par une énergie éclatante et une minéralité rafraîchissante. Olivier Poussier l'a noté 16/20. |
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Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes, élevage en vieux fûts. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Guide RVF 2016 : 17,5/20
Cuvée notée 16/20 par notre comité de dégustation! |
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