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La dégustation |
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Jaune doré brillant. |
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Très pur et très fruité, sur des arômes d'amande fraîche et de fruits blancs. |
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Dynamique et précise sur un fruit scintillant. Cette cuvée déroule un jus fin, pur et extrêmement fruité et finement acidulé. Un pur bonheur ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Plateau de fruits de mer, poissons à la plancha, sèches et chipirons en persillade. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Brillante vinificatrice du Roc des Anges, Marjorie Gallet produit de grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance. Exclusivement pour VALAP, elle nous a réservé une cuvée de grande définition, source d’enthousiasme et de gourmandise, baptisée Aiglon. |
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Quel panache ! Le Côtes Catalanes Aiglon Blanc 2019 séduit d’emblée par sa tension et son allonge. De grande finesse, il déroule un fruit pur et merveilleusement fruité, marqué par les notes de fruits blancs et d’amande fraîche. Bien droit, précis, dynamique, ce blanc délicatement acidulé promet de magnifiques accords avec des fruits de mer, un bar à la plancha, ou juste quelques anchois, sèches et chipirons en persillade. Le bonheur total ! |
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Vendanges manuelles.
Vignes cultivées selon les principes de l'Agriculture Biologique et Biodynamique, non certifié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Cuvée notée 17,5/20 par notre Comité ! |
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