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La dégustation |
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Rouge rubis foncé. |
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Un fruit noir scintillant et gourmand dévoilant une belle fraicheur. |
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Cette cuvée à la trame juteuse et aérienne offre des tanins soyeux, un beau relief, le tout sur une finesse élégante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Viandes rouges à la plancha, magret de canard au miel et aux épices, brochettes d'agneau. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2029 |
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Le domaine et le vin |
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Adresse vibrante du Roussillon, Le Roc des Anges est l’un de nos domaines de cœur. Vignerons brillants et perfectionnistes, Marjorie et Stéphane Gallet y produisent depuis 2001, en biodynamie, de grands vins d’identité, chargés de force et d’élégance, qui restituent avec majesté les vertus minérales de leurs terroirs.
Ces vins d’une finesse hors du commun expriment magnifiquement les lieux qui en ont forgé l’esprit, celui d’une nature éclairée par la lumière du Roussillon.
Toujours très prisé, le domaine ouvre un nouveau chapitre avec un passage de témoin entre les Gallet et le nouveau propriétaire Thibault Ponthier. Profitez donc maintenant des derniers millésimes de ces cuvées parcellaires de l’ère Gallet, d’autant que les faibles volumes de 2024 ne permettront pas la réalisation de ces vins. |
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Issu de vieux carignans plantés sur schistes entre 1911 et 1944, joints à la syrah et au grenache, avec du lledoner pelut, l’IGP Côtes Catalanes Reliefs Rouge 2022 est un vin soyeux et profond qui exprime une belle gourmandise autour de notes de fruits mûrs et d’herbes fraîches. Le jus respire la gourmandise autour de tanins délicats, de beau relief, servis par un élevage mesuré en cuves béton et fûts de 500 litres. Un très bel ensemble, frais et savoureux, ouvert et épanoui, prêt à boire avec un carafage au préalable. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100. |
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Vendanges manuelles, vinification en grains entiers et grappes entières, en levures indigènes et fermentation en cuves béton. Élevage en fûts et cuves béton pendant 10 mois, puis 7 mois en bouteilles.
Vin Biologique et Biodynamique, certifié. |
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Récompenses |
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Domaine notée 4 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée Coup de Coeur notée 93/100 par notre Comité ! |
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