|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Rouge intense et brillant. |
|
|
| |
|
Concentré mais précis, arômes de fruits noirs auréolés d'une fine touche épicée. |
|
|
| |
|
Ronde et profonde sur un fruit juteux, cette cuvée libère avec précision un jus au summum de l'élégance et de la force et à la structure tannique soyeuse. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À carafer avant de servir entre 16 et 18°C. |
|
|
| |
|
Filet mignon de porc aux épices, chipirons à l'encre, agneau rôti en couronne. |
|
|
| |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2036 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Figure de la viticulture espagnole, Jorge Monzon s’est forgé une solide expérience auprès des plus grandes stars mondiales comme la Romanée Conti ou Vega Sicilia. Sur son vignoble Dominio del Aguila conduit en agriculture biologique, avec des pratiques en biodynamie, il excelle depuis plus de dix ans dans la réalisation de cuvées de grande intensité, soignées comme des grands crus.
Couronnement de son succès, il est même entré dans la légende en rejoignant Pingus dans le cercle ultra fermé des 100/100 parker en Ribera del Duero… |
|
|
| |
|
Encore une réussite majeure signée Jorge Monzon ! Le Ribera del Duero Reserva Rouge 2019 est un summum d’élégance et de force, élevé durant 29 mois en barriques. A base de 95% tempranillo, le reste en vieilles variétés complantées, à près de 900 mètres d’altitude, il livre un jus concentré mais précis, élégant et tout en subtilité. une grande énergie s’en dégage autours d’une structure tannique soyeuse, une chair épicée et tendue, une finale profonde. Du grand art ! |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, élevage de 29 mois en fûts de chêne français.
Vin certifié Biologique. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Robert Parker: 96/100 |
|
