|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe rubis profonde. |
|
| | |
|
Arômes de petits fruits rouges. |
|
| | |
|
Bouche délicate et juteuse sur un fruit gourmand. C'est une cuvée toute en finesse qui ravira par la franchise et le croquant de sa matière à l'éclat indiscutable. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A servir entre 14 et 16°C. |
|
| | |
|
Antipasti, charcuteries. |
|
| | |
|
Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Au cœur du Barolo, dans la région du Piémont, le Domaine Alessandra pourrait passer inaperçu tant il est petit (1,4 hectare seulement !) Si ce n’était sa réputation et la grande valeur de ses vins, qui poussent tous les amoureux de l’Italie délicate à converger vers le Nord, pour y goûter les merveilles du dolcetto, un cépage très répandu mais qui trouve son expression la plus complète sur les beaux terroirs du Barolo, à Alba en particulier. C’est là que la famille Alessandria cultive, en bio, son jardin de vignes, en dehors de toute coterie et de toute mode. |
|
| | |
|
Le Dolcetto d’Alba rouge 2012 s’exprime sur un registre de légèreté et de finesse. Délicat, peu coloré, tout en fruit et en plaisir, avec un fruit gourmand et juteux, il fait écho à nos croquants pinot noirs ; sa franchise d’expression le destine à des plats simples, antipasti ou charcuteries, en le servant un peu rafraîchi, comme un bon cru Bourguignon. |
|
| | |
|
Vendanges manuelles, fermentations en cuves pendant 4 jours, élevage de 8 à 9 mois en cuves inox. |
|
|
|
