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La dégustation |
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Rouge intense légèrement ourlé de grenat. |
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Fines notes florales et de fruit frais. |
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D'une gourmandise folle sur un fruit finement extrait. Son jus délicat et pur coulent comme une évidence, auréolé par des tanins d'une incroyable finesse, l'ensemble jouit d'un profil enjoué de plaisir immédiat. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 14 et 16°C. |
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Charcuterie fines et tapas, viandes rouges marinées aux épices, filet mignon de veau au paprika. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2021 |
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Le domaine et le vin |
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Arrimé aux plus beaux terroirs de Pézenas, où l’altitude et la fraîcheur confortent des vins de haute lignée, Allegria récite les louanges de ce territoire unique où les étiquettes les plus célèbres se côtoient. Ces dernières années, ce jardin d’Eden attire les plus grands talents - Les Aurelles, Saint-Jean de Bébian, Conte des Floris - sûrs d’y puiser la fraîcheur et la force nécessaires à sculpter des vins d’esthète. |
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Pur cinsault, la cuvée Cinsault Abuelo 2017 offre une gourmandise folle. Ses notes florales, de fruit frais, ses tanins fins et son jus délicat coulent comme une évidence. Si vous ne connaissez pas encore ce cépage, il faut s’en emparer sans attendre : il est devenu rare de trouver de telles expressions aussi fruitées et enjouées. Du plaisir pur ! |
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Vendanges manuelles.
Vin issu de l'Agriculture Biologique, certifié par Ecocert, sans sulfites ajoutés. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2019 version Web.
Coup de cœur d'Olivier Poussier noté 15,5/20 ! |
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