Retour Alphonse Mellot - Sancerre - En Grands Champs - Rouge - 2011
PAYS/RÉGION : Loire
DÉNOMINATION : AOP Sancerre
COULEUR : Rouge
MILLÉSIME : 2011
CÉPAGE : 100% Pinot Noir
ALCOOL : 13 % vol.
CONTENANCE : 75 cl
La dégustation
Robe Robe rubis profonde.
Nez Arômes de mûre, griotte et poivre rose.
Bouche Bouche ample et complexe sur un fruit énergique. Dotée d'une matière gourmande et saline, cette cuvée jouit d'une superbe sapidité associée à une belle franchise de saveur, un pinot noir en tout point remarquable.
Les conseils du sommelier
Température A servir entre 16 et 18°C.
Mets Terrine de foies de volaille à la confiture d'oignon, cœur de pavé charolais à la moelle, viandes rôties, en sauces brunes.
Garde Dès maintenant et jusqu'en 2022
Le domaine et le vin
Le domaine et le vin A la philosophie et au charisme du père succède le talent hors normes du fils, Alphonse « Junior », 19ème du nom ! Passé maître dans l’art de la vinification, il est l’un de ceux qui produisent les plus beaux vins de toute la Vallée de la Loire. Juchés sur la butte de Sancerre, ses terroirs chantent les louanges du pinot noir et du sauvignon, avec une énergie et une finesse resplendissantes. Modèle resplendissant hier, le domaine Alphonse Mellot est aujourd’hui définitivement au sommet de la viticulture mondiale.
Le vin Profond, coloré et salin, le Sancerre Rouge En Grands Champs 2011 se nourrit de son assise calcaire avec une grande ambition. Il puise dans ces sols la fluidité et l’énergie nécessaire au relief de bouche, profilant une droiture impressionnante et une complexité superbe. Plus d’un grand bourgogne rouge pourrait se faire prendre à la comparaison, croyez-nous sur parole !
Vinification Vendanges manuelles, élevage de 11 mois pour moitié en cuves bois et pour moitié en fûts, fin d'élevage en masse pendant 6 à 8 mois minimum.
Récompenses
Récompenses Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016