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La dégustation |
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Doré de belle intensité, brillance. |
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Très parfumé avec des notes florales. Très beau vin aromatiquement : mûr, frais, élégant et délicat. |
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La bouche le confirme. C'est un vin sec, suave, tactile, avec beaucoup de classe, de sapidité, une belle persistance et une finale douce amère. Ce vin fait saliver et donne envie de passer à table ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C |
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Plats à base d'anchois, sardines grillées, tartare de poissons. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Pierre Acquaviva peut déjà concourir pour le plus sympathique vigneron de toute la Corse, il a reçu maintes fois nos deux compères Olivier Poussier et Christian Martray et le domaine a grandi en accompagnant son ascension en élaborant des vins d'une qualité constante et exemplaire. Son vignoble représente 40 hectares, Alzipratu s'impose comme un domaine de premier ordre en Balagne, un secteur compliqué où il se distingue par l'équilibre de ses vins. La conversion bio est en cours. De nouvelles cuvées parcellaires, très réussies, augurent du meilleur pour ce domaine en pleine forme que nous saluons par nos sélections. |
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Lume blanc 2019 nous emmène sur l'appellation Corse Calvi, une cuvée de pur Vermentino aux accents parfumés floraux, mûrs et frais. Nous apprécions ses arômes délicats, exprimant l'élégance et la fraîcheur marine. La bouche le confirme, un vin sec, suave, tactile avec beaucoup de classe et de sapidité. Sa belle persistance et la finale douce amère en font un vin de plaisir immédiat mais il peut être conservé près de cinq ans en cave, il se bonifiera ! Pour l'accorder comme il se doit, sortez les anchois, les sardines grillées, un tartare de dorade ou saumon, c'est un vin qui fait saliver et qui donne envie de passer à table. |
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Vendanges manuelles, fermentation et vinification dans 3 fûts d'âges et de tonneliers différents, élevage de 16 à 18 mois 50% en demi-muids et 50% en cuves inox. Production de 4000 bouteilles.
Vin certifié en Agriculture Haute Valeur Environnementale. Domaine en 3ème année de conversion biologique. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Cuvée Coup de Coeur notée 93/100 notre Comité ! |
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