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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Nez complexe sur des arômes de fruits noirs avec des notes d'épices douces. |
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Bouche dense et structurée sur un fruit plein et aromatique. La texture est veloutée et la finale est langoureuse sur de fines notes d'épices. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Grillades, émincé de bœuf, escalope de veau à la milanaise, osso bucco. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2016 |
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Le domaine et le vin |
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Yves Houser, propriétaire passionné, bichonne chacune de ses parcelles du Domaine des Amadieu et réalise les plus méditerranéens des vins du Rhône à partir de vieux ceps de grenache, syrah et mourvèdre. Nous avons sélectionné pour vous sa cuvée fer de lance, le Cairanne Vieilles Vignes, sur le millésime 2010 dont on connait la précision de saveur et l’intensité d’expression. Sa dégustation est la promesse d’une rencontre authentique avec le terroir de Cairanne, le plus velouté, frais et profond des Côtes du Rhône. |
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Le Cairanne Vieilles Vignes rouge 2010 est un vin dense, finement structuré, regorgeant de fruits noirs et d’épices, la parfaite représentation de l’endroit où il est né. La texture de velours achève le modèle. Cette cuvée est un véritable régal. Son tarif totalement amène fait de lui le complément essentiel de toutes les grillades des beaux jours. |
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Vendanges manuelles, vinification par parcelle par cépage, cuvaison de plus de 3 semaines, élevage réalisé en cuve inox et en fûts de chêne français pendant 15 à 18 mois. |
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Récompenses |
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Guide des Meilleurs Vins de France 2013 (RVF) : 15/20 |
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