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La dégustation |
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Robe pourpre brillante. |
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Nez savoureux sur des arômes de fruits noirs mêlés à des notes de cacao, d'épices et de violette. |
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Bouche parfaitement équilibrée entre finesse et volupté sur un fruit profond. Doté d'un profil frais et savoureux, il déroule une matière ample et généreuse pleine d'éclat. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Émincé de bœuf à la Côte Roannaise, poulet à la broche, escalope de veau à la milanaise, osso bucco. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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Vigneron d’instinct, Yves-Jean Houser bichonne comme un jardin chacune de ses parcelles au Domaine des Amadieu ; c’est sur ces terroirs de galets et d’argiles qu’il réalise certains des plus beaux vins méditerranéens. Issu de vieux ceps de grenache, de syrah et mourvèdre, le Cairanne Vieilles Vignes est sa fierté. C’est aussi la nôtre, car ce vin est la promesse d’une rencontre authentique avec le terroir de Cairanne, le plus frais et le plus caressant des Côtes-du-Rhône. Emotion garantie. |
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La cuvée Vieilles Vignes 2014 n’est pas n’importe quel Cairanne : elle porte la dimension et l’ambition de ces terroirs de crête, face au Ventoux et aux Dentelles de Montmirail. Avec ses notes de poudre de cacaco, de fruits noirs et d’épices, une belle pointe de violette, c’est un véritable régal. Ce joli rouge a l’amplitude, la densité et le grand velouté de texture que l'on attend. Exquis ! |
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Vendanges manuelles, vinification par parcelle par cépage, cuvaison de plus de 3 semaines, élevage de 15 à 18 mois en cuves inox et en fûts de chêne français. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
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