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La dégustation |
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Belle couleur grenat. |
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Un nez puissant, arômes de fruits bien mûrs avec des notes de violette,de prunes et de mûres. |
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Profonde trés élégante avec une finale superbe. |
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Les conseils du sommelier |
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Entre 16 et 19°C |
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On le servira avec une cuisine de qualité : coq au vin, viandes rouges avec des sauces fines, pigeon rôti, canard, fromages. |
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10 à 20 ans. |
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Le domaine et le vin |
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Situé sur la commune de Chassagne-Montrachet, la famille Amiot exploite un joli vignoble d'une dizaine d'hectares de vignes majoritairement situées sur les terroirs de Chassagne-Montrachet. Le village de Chassagne-Montrachet est situé à 4 km de Chagny sur la RN6 en direction de Paris.? Le domaine familial Amiot, voie le jour en 1920 ou Arsène Amiot tombe amoureux des coteaux de Chassagne-Montrachet et décide d'acheter 2ha de vignes. Quatre générations plus tard, c'est Thierry Amiot, fils de Guy, qui est aujourd'hui à la tête d'un joli domaine d'une douzaine d'hectares. |
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Situé dans la partie Sud de la Côte de Beaune, Chassagne Montrachet est un des 5 villages constituant la prestigieuse « Côte des Blancs »,les rouges ont cependant un intérêt certain. |
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La récolte est manuelle. Vinification traditionnelle, élevage en fûts pendant 15 à 18 mois. |
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Récompenses |
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Domaine Amiot Guy et fils : 4 étoiles au Guide Parker. |
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