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La dégustation |
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Rouge rubis intense et brillant. |
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Délicieux parfums de fruits noirs, de groseille et de framboise mêlés à des notes épicées et toastées-grillées. |
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Complexe et généreuse sur des tanins crémeux, cette cuvée dévoile une palette aromatique autour de notes de cassis et de réglisse, déroulant alors un jus suave et d'une grande profondeur. Un style unique ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Bar grillé, carpaccio de bœuf, carré d'agneau au thym, côtes de veau forestières. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2033 |
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Le domaine et le vin |
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Situé en plein cœur du Chili, dans la Vallée du Colchagua, à 170 km au sud de Santiago, Casa Lapostolle est l’un des plus beaux domaines du pays et son étendard le plus précieux. Portée par une double culture chilienne et française, cette winery créée en 1994 offre le nec plus ultra des terroirs d’Amérique du Sud.
Avec l’aide du consultant Michel Rolland, elle a créé Clos Apalta en 1997, une cuvée d’élite, fer de lance de la gamme, qui souscrit à toutes les exigences de la biodynamie. Aujourd’hui, ce vin figure parmi les meilleurs du monde, au même titre que Vega Sicilia, Penfolds ou Opus One. Une reconnaissance méritée pour ce pays qui offre des conditions de viticulture idéales : baignées de l’air océanique, protégées des montagnes, les vignes bénéficient d’un climat tempéré. Il ne manquait qu’un talent pour les mettre au jour : c’est désormais chose faite ! |
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Déjà culte ! Valle de Apalta Clos Apalta Cuvée Anniversaire Rouge 2017 marquera les esprits longtemps encore. Né sous des conditions climatiques inouïes, sous l’influence d’une sécheresse prolongée et de températures élevées provoquant des incendies de forêts, ce rouge puissant, luxueusement vinifié et élevé en barriques bordelaises et en cuves bois, impose son style athlétique. Mûr, généreux et complexe, il développe de beaux arômes de fruits noirs, de groseille et de framboise aussi, d’épices, des notes fumées et toastées qui se fondront au fil du temps. Porté par des tanins tendres et crémeux, il offre une trame suave, abondante et étoffée, rehaussée de notes de cassis, d’olive noire et de réglisse. Extrêmement persistant, ce vin de grande profondeur affiche son style unique. Il pourra patienter en cave encore dix ans ou davantage. Noté 100/100 par James Suckling, ex-collaborateur de Robert Parker. |
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Vendanges manuelles. Élevage de 26 mois en barriques de chêne français. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 95/100
James Suckling : 100/100 |
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