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La dégustation |
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Rouge intense aux reflets violacés. |
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Un nez expressif mêlant fruits rouges, épices et fines notes herbacées. |
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Des tanins juteux qui s’ouvrent sur un milieu de bouche velouté et une finale longue et persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Gigot d'agneau rôti, côte de boeuf grillée à la moelle, gibier mariné, pigeon rôti aux cèpes, fromage affiné. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2040 |
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Le domaine et le vin |
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Situé en plein cœur du Chili, dans la Vallée du Colchagua, à 170 km au sud de Santiago, Casa Lapostolle est l’un des plus beaux domaines du pays et son étendard le plus précieux. Porté par une double culture chilienne et française, cette winery créée en 1994 offre le nec plus ultra des terroirs d’Amérique du Sud.
Avec l’aide du consultant Michel Rolland, elle a créé Clos Apalta en 1997, une cuvée d’élite, fer de lance de la gamme, qui souscrit à toutes les exigences de la biodynamie. Aujourd’hui, ce vin figure parmi les meilleurs du monde, au même titre que Vega Sicilia, Penfolds ou Opus One.
Une reconnaissance méritée pour ce pays qui offre des conditions de viticulture idéales : baignées de l’air océanique, protégées des montagnes, les vignes bénéficient d’un climat tempéré. Il ne manquait qu’un talent pour les mettre au jour : c’est désormais chose faite !
Régulièrement cité parmi les meilleurs vins du monde, Clos Apalta est l’unique vin d’Amérique du sud classé n°1 par le Wine Spectator. |
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Prélude - Valle de Apalta Rouge 2023 est une cuvée récente du domaine. Issu du même savoir-faire méticuleux que Clos Apalta et Petit Clos, ce troisième opus de la collection séduit par son expression gourmande et charmeuse. Dès ses premières années, il s’offre avec spontanéité, comme une invitation à la convivialité. Vin de partage par excellence, Prélude incarne l’énergie festive du Chili tout en portant la signature élégante du terroir d’Apalta. |
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Vendanges manuelles. Macération pendant 5 à 6 semaines. Fermentation en cuves tronconiques en chêne. Élevage pendant 17 mois en barriques de chêne français dont 10% de bois neuf. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 91/100 |
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