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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Nez complexe sur des notes de cerise noire, de prune et de myrtille avec des notes cacaotées et fumées. |
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Bouche dense et intense sur un fruit profond aux arômes de fruits noirs. C'est un vin doté d'une magnifique structure ainsi que d'une matière soyeuse. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Spécialités ibériques (charcuteries), magret de canard, grillades. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2023 |
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Le domaine et le vin |
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Alvaro Palacios est aujourd’hui l’un des plus grands vinificateurs espagnols. Initié à l’œnologie en terre Bordelaise puis formé à Pétrus, son style se rapproche résolument du grand classicisme bordelais. Au cœur du Priorat, sur un domaine où les escarpements sont vertigineux et si difficiles à travailler mais terriblement propice à de grandes réalisations, il vinifie une cuvée d’exception : Camins del Priorat. |
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Élevé pour traverser les âges, Camins del Priorat 2010 nous séduit par des notes concentrées de fruits noirs. Très adroitement vinifié, le vin affiche dans une bouche puissance à la densité colossale un grain de tanin parfaitement lisse et soyeux. La bouche est ainsi avenante, suave, … un charme. |
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Vendanges manuelles, élevage de 8 mois en cuves et barriques de chêne français. |
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