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La dégustation |
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Robe pourpre aux reflets violacés. |
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Nez voluptueux sur des arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes de réglisse et d'herbes sauvages. |
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Bouche ample et énergique sur un fruit très aromatique. Dotée d'une matière fraiche et éloquente, cette cuvée rivalise d'équilibre et de grâce, la finale nous séduit par sa gourmandise et sa persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges marinées aux herbes puis grillées, queue de boeuf en sauce, rognons de veau rôtis aux girolles, cari de poulet, jambon ibérique espagnol Pata Negra. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2022 |
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Le domaine et le vin |
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C’est une Bodega virtuose comme seule l’Espagne en compte. Installée au coeur de la Rioja, Bodegas Varal produit des vins bios de haute expression, bouleversants de finesse et de fraîcheur. Soucieuse de mettre en valeur la richesse des cépages espagnols, elle s’évertue à exhiber les variétés autochtones pour en faire des cuvées de pur fruit au charme irrésistible. |
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Ecos de Varal Rouge 2014 est un phénomène à lui seul et on ne sait si c’est son prix ou sa structure incroyablement séduisante qui feront le plus d’effet. Superbe d’énergie, le vin libère un fruit disert, tout en fraîcheur, bien loin des poncifs de l’appellation, des cuvées bodybuildées ou sur-boisées. Ici, tout n’est que douceur, jus gracieux et gourmandise. Imparable à ce prix-là ! |
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Vendanges manuelles, fermentations en cuves acier inoxydable, élevage de 6 mois en barriques de chêne français. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15/20 par notre comité de dégustation ! |
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