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La dégustation |
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Robe dorée soutenue, brillante. |
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Grande minéralité, quelle pureté ! Le boisé est présent, mais, tel un millefeuille, s'équilibre entre le fruité et la fraîcheur minérale. |
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La bouche reste ferme, fidèle au profil du millésime qui séduira les amateurs de Meursault purs, sans fard ni lourdeur. C'est un vin qui a de l'énergie, fait vibrer le couple chardonnay-terroir avec brio. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Filet de turbot, barbue ou daurade au beurre blanc, bouchées Nantua aux écrevisses, boudin blanc aux truffes noires. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Le domaine Arnaud Ente est un des secrets les mieux gardés de la Bourgogne. Et pour cause, si son nom est connu des amateurs les plus éclairés, il est aussi synonyme de production confidentielle (4 hectares) et donc d’extrême rareté. Le peu de personnes qui ont eu le privilège de gouter à ses précieux nectars n’en démordent pas : Arnaud Ente est un artiste, et le chardonnay, sa muse. Entre ses mains ce cépage se pare d’une pureté et d’une tension qu’on ne retrouve nulle part ailleurs ! Nous vous présentons donc avec plaisir ce Meursault Petits Charrons 2005, en magnum, encore plus introuvable bien entendu et surtout parce que le vigneron réserve la totalité de sa production à l'export et aux restaurants et ne pratique pas de vente au domaine. |
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Un peu plus de 900 bouteilles, quelques magnums, voilà la production rarissime de ce Meursault unique, de qualité exemplaire. Dans la lignée des Coche-Dury, Bouzereau, Roulot, ce domaine adulé par les uns (homme de l'année pour Bettane et Desseauve), oublié ou dénigré - à tort - par les autres (la Revue du Vin de France), il n'empêche que ce Meursault est un exemple de pureté, de droiture, de précision et de mise en valeur du terroir allié à la maturité du chardonnay. Nous sommes fans ! Et c'est un plaisir de vous le proposer, peu de bouteilles sont présentes sur la France, profitons-en. 2004 a la tension, la minéralité qui porte le vin et cette énergie est présente, vous serez conquis, assurément. |
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Vendanges manuelles. Elevages en barriques de chêne. |
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Récompenses |
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Le Guide Bettane et Desseauve 2014 signale un producteur exceptionnel, de ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde. |
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