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La dégustation |
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Robe dorée scintillante. |
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Arômes de pêche blanche avec des nuances de nectarine et de pamplemousse. |
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Bouche ample et grasse sur un fruit rond et gourmand. C'est une cuvée de grande classe, à l'égal des grands bourgognes de la Côte de Beaune, qui se démarque par sa complexité et son touché de bouche soyeux. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Bouchées Nantua aux écrevisses, cassolette de Saint Jacques au curry, croustade de langoustines, saumon à l'oseille. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Ata Rangi est un domaine Néo-Zélandais exceptionnel dont les vins sont vinifiés par une surdouée, Helen Masters. Lors du voyage de nos deux experts Olivier Poussier et Christian Martray, elle a remporté la palme du meilleur chardonnay de Nouvelle-Zélande. Leurs vignes sont situées sur Martinborough, dans le sud de l'île du nord. C'est un peu la Bourgogne du Nouveau Monde avec une vrai légitimité quand on a du talent et ils en ont ! Le chardonnay y trouve un terroir accueillant, permettant une belle maturation des raisins, un parfait climat pour réaliser de grands vins d'équilibre. |
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Le Chardonnay Craighall 2009 a tout pour vous séduire, des arômes frais de fruits à chair blanche, des notes d'agrumes, l'ensemble est à peine boisé, vraiment bien maîtrisé. La bouche est pleine de vivacité, mélange harmonieux de fruité et de minéralité. C'est un vin pur, cristallin avec beaucoup de classe, d'allant, de digestibilité. Ce chardonnay montre qu'il est possible de produire là bas des vins de terroir, c'est au prix de vignes cultivées sans apports chimiques, avec des rendements faibles, des vins non levurés, ainsi nous arrivons loin de toute technicité, au plus proche de vins naturels, où s'exprime le goût d'un sol, mûri sous un climat compatible avec ce grand cépage. Voilà un grand vin de Nouvelle-Zélande ! |
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Vendanges manuelles, élevage sur lies pendant 9 mois en barriques. |
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