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La dégustation |
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Rouge rubis brillant. |
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Un bouquet complexe s’ouvre au nez, mêlant fraîcheur de la cerise, de la griotte et de l’orange sanguine à des notes de violette, rehaussées de fines touches balsamiques et vanillées. |
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En bouche, il séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise, porté par des tanins soyeux et élégants, avec une finale longue et persistante aux accents fruités d’agrumes. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Osso Buco, Saltimbocca alla Romana, ragout de boeuf aux olives. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Fleuron de la viticulture italienne, Antinori est l’une des cartes maîtresses du vignoble mondial. Ses cuvées sont très prisées, affolant les palmarès et séduisant les amateurs partout sur la planète.
Initiatrice des « super toscans », ces rouges structurés incorporant des cépages bordelais, la famille Antinori poursuit sa quête d’excellence, avec des recherches en matière d’agronomie et d’assemblages.
Propriété de la famille Antinori depuis 1995, Pian delle Vigne se situe à 6 km de Montalcino, et compte 65 hectares de vignoble uniquement plantés de sangiovese, sur des sols de calcaires et de fines graves, entourés de 200 hectares de bois et de champs d’oliviers. Une étiquette qui porte la même exigence et le même soin que tous les vins du clan Antinori, sur un terroir d’excellence. |
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De grande complexité, le Pian delle Vigne Brunello di Montalcino Rouge 2019 est un vin intense, s’ouvrant sur des notes de cerise et d’orange sanguine, relayées par des arômes de violette, de légères nuances balsamiques et vanillées. La trame élégante, fraîche et savoureuse, soutenue par des tanins soyeux, compose un ensemble de grand équilibre, à la finale persistante, marquée par des notes d’agrumes et de délicats arômes épicés. Un grand vin, à réserver sur des tagliatelles à la truffe ou un foie gras poêlé, aujourd’hui ou dans vingt ans ! |
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Vendanges manuelles. Macération sur peaux pendant 12 jours environ. Élevage pendant 24 mois en fûts de chêne. |
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