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La dégustation |
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Rouge rubis intense aux reflets violacés. |
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Un nez généreux de fruits noirs, où cassis, myrtes, prunes et figues se mêlent à de délicates notes florales de violette. |
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Une bouche crémeuse et riche, portée par une fraîcheur éclatante, où des tanins soyeux et enveloppants soutiennent une finale intense et d’une profondeur remarquable. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 14 à 16°C. |
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Porchetta à l'Italienne, Vitello Tonnato, magret de canard rosé et girolles, risotto crémeux à la truffe noire.. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2040 |
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Le domaine et le vin |
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Solaia est le joyau de la famille Antinori, carte maîtresse du vignoble mondial. Ce cru de 10 hectares, situé à 400 mètres d’altitude sur une parcelle très bien exposée, est posé sur un socle calcaire très spécifique.
Le premier millésime, élaboré en 1978, a ouvert la voie aux « super toscans », au même titre que Sassicaia ou Ornellaia : des vins affranchis de leur appellation, inspirés des assemblages bordelais, capables de rivaliser en arômes, en texture et en profondeur avec leurs homologues hexagonaux ou ls plus grands crus de Napa. |
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L’IGT Toscana Solaia Rouge 2022 fait partie des plus grands vins italiens et concourt au titre de meilleur vin du monde. Son élaboration suit un niveau d’exigence digne des grands crus classés, où tout est soigneusement pensé et orchestré, de la récolte à l’élevage en bois neuf de chêne français. Le résultat est à la hauteur de l’effort : d’une grande complexité aromatique, entre fruits noirs, touches florale, d’épices et de tabac, il offre toujours une structure magistrale et généreuse, de grande suavité, porté cette année par 77% de cabernet-sauvignon. La quintessence de la Toscane, avec une originalité inimitable, capable d’éblouir les connaisseurs et séduire les néophytes avec la même émotion. |
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Vendanges manuelles. Les raisins ont été soigneusement égrappés, triés. Vieillissement en barriques de chêne français pendant 18 mois au sein des caves souterraines du domaine datant du XVIe siècle. |
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Récompenses |
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98/100 James Suckling
98/100 Decanter
98/100 The Drinks Business |
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