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La dégustation |
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Rouge vermillon brillant, de belle intensité. |
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De belle fraîcheur, porté par des fragrances de cerises au sirop. |
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Pure et dense sur un fruit de belle maturité, cette cuvée au profil précis libère un jus franc et charnu, de beau relief. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Salaisons, andouillette grillée, œufs en meurette, bavette à l'échalote. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025. |
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Le domaine et le vin |
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Adresse familiale et historique de Fleurie, le Domaine Aufranc dompte le gamay depuis plusieurs générations. Baptiste Aufranc s’en empare aujourd’hui, récitant toutes les nuances de ces sols granitiques où fraîcheur et altitude civilisent des matières amples et confortables pour offrir des cuvées sensibles, toujours fraîches et délicates. |
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Sélection parcellaire d’1,30 ha de vignes de 60 ans, le Beaujolais Made By Baptiste Rouge 2021 renoue avec la tradition de la vinification intégrale en grappes entières. En résulte un jus fin, délicat et épicé, à la puissance intense servie par des tanins souples, sans accroche. Parfait avec une andouillette grillée ou des salaisons. |
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Vendanges manuelles d'une parcelle "Les Baudinots" de 1,30 ha sur la commune de Lancié enclavée entre les crus Morgon, Fleurie et Moulin à Vent, âge moyen des vignes de 60 ans.
Vinification beaujolaise traditionnelle en grappes entières, fermentation malolactique en cuves béton à 23-25°C avec macération de 6 à 9 jours.
Élevage de 6 mois en cuves béton. Bouchon style Diam. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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