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La dégustation |
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Robe intense aux reflets grenat. |
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Arômes de fruits macérés mêlés à des notes d'épices, de fumée et de suie. |
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Bouche fraiche et gourmande sur un fruit à parfaite maturité. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Côtelettes de cochons à la plancha, pièces de bœuf, viande mijotée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2020 |
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Le domaine et le vin |
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Intégré au cénacle des plus beaux domaines du Pic Saint-Loup, le Clos des Augustins poursuit son ascension éclatante. Sous les doigts agiles de Frédéric Mézy se dessinent les expressions les plus pures et les plus abouties de ce secteur d’altitude. |
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D’une puissance mesurée, le Pic Saint-Loup Les Bambins Rouge 2013 affiche avec délectation de belles saveurs d’épices, de lardé et de fruits macérés. C’est un jus très gourmand qui se déroule, juteux à souhait, préservé par une très grande fraîcheur. Avec des côtelettes de porc à la plancha ou une belle viande mijotée, il sera parfait ! |
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Vendanges manuelles, 20 jours de cuvaison en cuves thermorégulées, élevage de 9 mois avec rotation en fûts et cuves inox. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation! |
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