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La dégustation |
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Rouge rubis brillant de belle intensité. |
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Arômes de fruits rouges. |
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Fine et gourmande à la fois sur un fruit pulpeux, cette cuvée déroule un jus digeste, souple et rond, qui plaira à coup sûr ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Grillades, plateau de charcuterie, terrine de lapin. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Encore un sans-faute pour ce domaine phare du Pic Saint-Loup qui se plaît à formuler des vins sincères et authentiques. Le Clos des Augustins signe des cuvées tout en fraîcheur qui détonnent dans un paysage de vins surpuissants.
Élégance et gourmandise s’en donnent ainsi à coeur-joie, jouant de pureté et de simplicité avec une folle réussite. Les matières fruitées, portées par l’un des terroirs les plus frais du Languedoc, n’en finissent pas de nous régaler. |
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L’IGP Pays d’Oc Esquisse Rouge 2020 plaît sans détour. Sa matière fine, son fruit pulpeux composent une cuvée de grande gourmandise, sincère et très digeste. C’est un rouge enjoué, souple et rond, que l’on peut commencer à boire légèrement rafraîchi sur des grillades, une terrine de lapin ou une saucisse de Morteau. À ce tarif-là et en format Magnum, il sera la star de votre été. |
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Vendanges mécaniques réalisées aux heures les plus fraîches de la nuit, égrappage total, élevage de 6 mois en cuves inox pour le grenache et vieux bois pour le cinsault.
En conversion biologique. |
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