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La dégustation |
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Rouge brillant de belle intensité. |
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Parfums de fruits noirs soulignés de notes réglissées. |
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Croquante et pulpeuse à la fois, sur un fruit abondant, cette cuvée au profil gourmand, livre un jus frais, sapide et digeste. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Plateau de charcuteries fines, grillades, tian de légumes, cuisine familiale, simple et conviviale. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Encore un sans-faute pour ce domaine phare du Pic Saint-Loup qui se plaît à formuler des vins sincères et authentiques. Le Clos des Augustins signe cette année encore des cuvées tout en fraîcheur qui détonnent dans un paysage de vins surpuissants.
Élégance et gourmandise s’en donnent ainsi à coeur-joie, jouant de pureté et de simplicité avec une folle réussite. Les matières fruitées, portées par l’un des terroirs les plus frais du Languedoc, n’en finissent pas de nous régaler.
Que ce soit en blanc, en rosé ou en rouge, le domaine aligne ces matières réjouissantes, pimpantes de fruit. |
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L’ IGP Pays d’Oc Coulée des Popes Rouge 2021 est une cuvée exclusive pour nos membres. Son fruit enjoué, porté par un des terroirs les plus frais du Languedoc, n’en finit pas de nous régaler ; notes de fruits noirs et de réglisse, matière pulpeuse et croquante forment un vin de haute gourmandise, très digeste. Idéal pour le retour des beaux jours, surtout à ce prix. |
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Vendanges manuelles, macération pré-fermentaire à froid, fermentation de 20 jours, pour une bonne extraction des arômes, dans des cuves thermorégulées, remontage, pigeage et délestage.
Vin Biologique, certifié. |
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