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La dégustation |
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Rouge de bonne intensité avec un léger reflet carmin. |
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Des arômes de bois fumé et des notes de suie rappellent la présence de la syrah, puis à l'aération on retrouve des notes de pivoine apportées par la grenache. |
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Légère et fruitée, ce vin libère une trame juteuse et savoureuse aux tannins fins, offrant un bel équilibre et une finale sur la framboise. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Terrine de campagne, pluma ibérique grillée à la plancha, sauté de veau aux olives et tomates, côtes d'agneau au thym, volaille rôtie. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Terroir le plus frais du Languedoc, le Pic Saint-Loup est un formidable réservoir de cuvées juteuses et gourmandes. Porté par le talent de Frédéric Mézy (Clos des Augustins), Le Prieuré de Beauregard s’en est fait la spécialité, bénéficiant de parcelles extrêmement bien situées sur argilo-calcaires, sans doute parmi les plus enviables du secteur.
Altitude, repli sur les premiers contreforts des Cévennes et exposition est forment les conditions idéales pour des vins frais, toniques, percutants, certifiés bio. |
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Duo de syrah et grenache, le Languedoc Le Château Rouge 2020 est un assemblage sur mesure mené par Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde, à partir des meilleurs secteurs du Minervois et du Pic-Saint-Loup. La fraîcheur est la ligne directrice du vin, servi par un jus croquant, aux tanins fins, offrant un bel équilibre et une finale sur la framboise. Une très belle bouteille, accessible, à savourer sur une terrine de campagne ou un sauté de veau aux olives. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles, sélectionnées parmi des vignerons des secteurs : Saint-Christol , Minervois et Pic Saint-Loup, 45 hl/ha, égrappage, foulage, vinification pré fermentaire à froid, remontage, pigeage, délestage, élevage de 12 mois avec rotation en cuves ciment.
Vin Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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