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La dégustation |
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Rouge de belle intensité avec quelques reflets violine, brillant. |
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Sans aspect boisé, le nez révèle des saveurs de fruits rouges et noirs dominant soutenues par de petites touches de mûres écrasées. |
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Cette cuvée libère un jus fruité, croquant, juteux et salivant dévoilant un ensemble fin, frais et léger accompagné bien sûr du tempérament languedocien ! Une belle réussite, d'un jus sur-mesure ! |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Plateau de charcuteries fines, grillades, tian de légumes, cuisine familiale, simple et conviviale. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2027 |
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Le domaine et le vin |
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Encore un sans-faute pour ce domaine phare du Pic Saint-Loup qui se plaît à formuler des vins sincères et authentiques. Le Clos des Augustins signe cette année encore des cuvées tout en fraîcheur qui détonnent dans un paysage de vins surpuissants.
Élégance et gourmandise s’en donnent ainsi à coeur-joie, jouant de pureté et de simplicité avec une folle réussite. Les matières fruitées, portées par l’un des terroirs les plus frais du Languedoc, n’en finissent pas de nous régaler. |
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L’IGP Pays d’Oc Coulée des Popes Rouge 2022 est comme chaque fois un bonheur de gourmandise et de fruit croquant. Les arômes de fruits rouges et noirs dominent, dans un jus efficace, tout en fruit frais et croquant, parfaitement digeste, avec une trame à la fois concentrée et élégante. Une cuvée 100% fruit, à l’identité Languedoc affirmée, où finesse, fraîcheur et légèreté se lient. Une belle réussite accessible à tous. |
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Vendanges manuelles, macération pré-fermentaire à froid, fermentation de 20 jours, pour une bonne extraction des arômes, dans des cuves thermorégulées, remontage, pigeage et délestage.
Élevage de 9 mois avec rotation en vieux fûts et cuves inox.
Vin Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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