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La dégustation |
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Rouge vermillon brillant, de belle intensité. |
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De belle finesse, à la fois fumé et poudré, bien marqué par la syrah à belle maturité. |
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Suave, presque soyeuse, sa trame fraîche et juteuse nous séduit. En résumé une véritable pépite gourmande. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Terrine de campagne, pluma ibérique grillée à la plancha, sauté de veau aux olives et tomates, côtes d'agneau au thym, volaille rôtie. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Terroir le plus frais du Languedoc, le Pic Saint-Loup est un formidable réservoir de cuvées juteuses et gourmandes. Porté par le talent de Frédéric Mézy (Clos des Augustins), Le Prieuré de Beauregard s’en est fait la spécialité, bénéficiant de parcelles extrêmement bien situées sur des sols argilo-calcaires, sans doute parmi les plus enviables du secteur.
Altitude, repli sur les premiers contreforts des Cévennes et exposition est forment les conditions idéales pour des vins frais, toniques, percutants, certifiés Bio. |
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Avec 80% de syrah, le Pic Saint-Loup Grande Cuvée Rouge 2021 offre une gourmandise évidente et un plaisir de tous les instants. Les notes de suite, de lardé-fumé du cépage s’imbriquent parfaitement avec un fruit noir mûr et généreux, autour d’une matière suave, bien juteuse, gorgée de fraîcheur. C’est un jus de grand équilibre, élégant et suave en tanins, prêt à boire déjà ! Aucune fausse note, du plaisir à l’état pur, c'est un Coup de Coeur pour notre Comité. |
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Vendanges manuelles, élevage de 12 mois avec rotation en fûts et cuves inox.
Vin Biologique, certifié. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur notée 92/100 par notre Comité ! |
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