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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Le nez dévoile des arômes de fruits noirs intenses. |
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La bouche, complexe et intense, dévoile des tannins fins dans un ensemble aux notes épicées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Palombe, volailles, fromages. |
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A boire jusqu'en 2025. |
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Le domaine et le vin |
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Véritable phénomène à Madiran, le Château d’Aydie fait parti des grands domaines du Sud-Ouest depuis plus de trente ans. Il est plébiscité par un public d’amateurs extrêmement nombreux qui n’avait pas attendu la critique, aujourd’hui enthousiaste, pour en faire son favori. C’est le chic des tanins et la finesse de l’élevage qui font la signature de ce domaine à part. |
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Impressionnant de richesse et de constitution, le Château d’Aydie rouge 2008 séduit par l’élégance quasi médocaine de sa texture. Le nez dégage de somptueux arômes de fruits noirs. En bouche, les notes nuancées de baies sauvages et de réglisse continuent à détailler le profil enjôleur de cette magnifique cuvée. C’est un vin gourmand, riche et complet qui passera de l’agréable au sublime accommodé des plats chasseurs ou d’hiver. Un délice ! |
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Vendanges manuelles, élevage en barriques de chêne de 225 litres pendant 12 à 15 mois. |
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Récompenses |
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Guide des meilleurs Vins de France 2012 (RVF) : 17/20 15/20 Figaro L’Avis du Vin Domaine noté une étoile dans le Guide des meilleurs vins de France 2012 (RVF) Domaine noté deux BD dans le Grand Guide des Vins de France 2011 |
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