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La dégustation |
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Pourpre profonde presque noire. |
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Arômes de fruits mêlés à des notes empyreumatiques et des notes balsamiques. |
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Intense et concentrée sur un fruit voluptueux. Dotée d'une matière ferme et cossue, cette cuvée jouit d'une grande élégance et de tanins racés. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Côte de boeuf, carré d'agneau, magret de canard aux figues rôties au miel, cuisine orientale épicée. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2025 |
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Le domaine et le vin |
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Véritable phénomène à Madiran, Château d’Aydie signe les plus grands vins du Sud-Ouest. Plébiscité par un large public d’amateurs qui n’a pas attendu la critique pour en faire son favori, il se distingue par un style précis et équilibré, pleinement savoureux. Le chic des tanins et la finesse de l’élevage le rapprochent des grands bordeaux… |
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Très coloré, L’Origine 2015 emporte les papilles dans un parfum enchanteur de bois fumé, de notes balsamiques, de fruits noirs intenses et concentrés. La bouche est cossue, les tannins bien fermes, l'ensemble reste frais et élégant. Rien n'a été laissé au hasard, et l’assemblage tannat / cabernet franc allie l'élégance et le fruité avec agilité. C’est réussi ! Noté 16,5/20 par notre Comité. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2018
Cuvée notée 16,5/20 par notre comité de dégustation ! |
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