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La dégustation |
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Robe soutenue et profonde. |
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Nez fruité et épicé. |
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Bouche dense et charnue, jolie structure tannique, notes de poivre et de cassis. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Grillades et viandes blanches dans sa jeunesse, gibiers et carbonnades après quelques années d'évolution. |
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A boire jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Le Domaine Jean-Louis Bachelet est situé à Dezize les Maranges. Il est établit sur les plus belles appellations de Bourgogne : Maranges, Maranges 1er Cru, Gevrey-Chambertin, Meursault, Chassagne Montrachet... |
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Le Maranges 2008 du Domaine Jean-Louis Bachelet est une représentation fidèle des vins rouges du sud de la Côte de Beaune. La bouche est dense et charnue, agrémentée de savoureuses notes poivrées et de cassis. Juteuse et pleine de fruit, la cuvée est patinée par des tanins mûrs et chaleureux. |
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Vendanges manuelles, égrappage entier, macération à froid de 3 à 4 jours, fermentation contrôlée de 26 à 32°C pendant une dizaine de jours, élevage en fûts pendant 12 mois avec 20% de fûts neufs. |
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