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La dégustation |
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Robe rose pâle. |
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Nez fruité et délicat, arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. |
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Bouche complexe et minérale, notes délicates de pêche, de melon et d’agrumes. Le support minéral équilibre parfaitement l’amplitude du fruit. La tension finale laisse la bouche en attente, prête à continuer la dégustation. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 8 et 10°C. |
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A l'apéritif, entrées froides, poissons... |
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A boire |
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Le domaine et le vin |
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La Badiane élabore des vins de terroir, témoins de la vision très personnelle de la richesse et de la diversité des terroirs de Provence. L'accent est mis sur l’unicité et la typicité des vins produits. Pour atteindre cet objectif, le domaine laisse soin aux processus naturels de s’accomplir : fermentation naturelle sans levures sélectionnées, désacidification et stabilisation naturelles des vins par fermentation malolactique, élevage sur lies sans so2, ajustement so2 à la mise qui s’effectue sans collage ni filtration ! |
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Le Côtes de Provence Les enfants Terribles 2010 de La Badiane se distingue par une trame minérale qui apporte finesse, fraîcheur et tension au vin. Ses notes fruitées et légèrement acidulées offrent à cette cuvée une légèreté gustative idéale pour vos apéritifs. |
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La Cuvée « Les Enfants Terribles » est vendangée la nuit pour bénéficier des températures naturellement basses de ce terroir. Le pressurage délicat se fait dans un pressoir pneumatique sous gaz inerte : garder la pureté du fruit et la fraîcheur. Les lies fines sont laissées en cuve afin d’apporter la touche de gras et la complexité. |
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