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La dégustation |
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Couleur rubis avec des reflets grenats. |
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Nez frais et minéral de groseilles et myrtilles. |
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Bouche vive et racée, finale fraiche et souple. |
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Les conseils du sommelier |
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Entre 16 et 18°C. |
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Cuisine fine et légère : soufflés, poissons grillés, rôti de veau, volailles fermières, risottos, fromages délicats à pâtes cuite, desserts légers et au chocolat… |
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Jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Situé sur le plateau et les coteaux calcaires de Saint-Emilion, avec une vue privilégiée sur les vignobles environnants et la cité médiévale. La plus grande partie d’un seul tenant commence devant Trottevieille et finit contre Troplong-Mondot et Pavie-Macquin, tous premiers Grands crus Classés. Dans la famille depuis 1832, la propriété la plus importante de Lalande de Pomerol. Superficie : 62 hectares dont 40 hectares de vignes plantées, 10 hectares à planter et 12 hectares de bois XVIIIe et parc paysager XIXe, uniques dans la région, face aux clochers de Néac. |
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Vinification traditionnelle. Élevage de 12 mois en barrique de chêne (15% de bois neuf). |
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Récompenses |
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Bettane et Desseauve : 14/20 |
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