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La dégustation |
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Rouge sombre presque noir. |
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Intenses arômes de fruits noirs très mûrs, myrtille et mûre sauvage ponctués de touches de réglisse, de boisé élégant et des notes de pain grillé. |
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Concentrée, pleine, entre soie et velours, sur un fruit mûr, juteux et savoureux. C'est un vin d'une structure réjouissante aux tanins fins, sans aspérité, le tout laisse présager un bel avenir. Une belle finale fraîche et persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Rôti de bœuf, magret aux cèpes accompagné de pommes sarladaise, selle d’agneau aux herbes, fromages. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Sur les terres de l'appellation Lussac-Saint-Emilion, parmi les satellites du village et terroir mythique du libournais, Stéphane Derenoncourt, l'un des plus talentueux consultants de Bordeaux, a isolé cinq hectares de vieilles vignes de Château Bel-Air pour réaliser une cuvée hommage à Jean & Gabriel, les ancêtres des propriétaires du domaine avec l'ambition d'atteindre le niveau de qualité des plus grands. Ce duo merlot-cabernet franc a séduit notre Comité de Dégustation, à vous maintenant de le découvrir ! |
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Chateau Bel-Air 2018 nous séduit par l'intensité qu'il dégage tant par sa couleur d'un rouge-noir presque opaque, que ses arômes de fruits noirs rappelant la myrtille et la mûre sauvage, ponctués de touches de réglisse, de boisé élégant et de notes de pain grillé. Concentré, mûr, plein, son grain de tanins fins, sans aspérité, l'amène entre soie et velours sur notre palais. La structure d'ensemble est réjouissante, le merlot apporte la moitié de cette trame juteuse et savoureuse, le tout laisse présager un bel avenir. Belle finale fraîche et persistante. |
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Vendanges manuelles le 1er octobre pour le Merlot et le 3 octobre pour le Cabernet Franc, provenant de 5 hectares de vieilles vignes, sol d'argile bleue, âge moyen des vignes de 45 ans, agriculture raisonnée, fermentation naturelle, sans aucun ajout, températures douces, extraction lente, fermentation malolactique et élevage de 18 mois en barriques dont 40% neuves et 60% de deux vins. Production de 24 000 bouteilles. Consultant : Stéphane Derenoncourt. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 90/100 |
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