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La dégustation |
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Robe pourpre profonde. |
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Nez mûr et savoureux, arômes de fruits rouges et noirs. |
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Bouche profonde et racée sur un fruit plein de panache. Pourvu d'un corps onctueux associé à un jus gorgé d'énergie, cette cuvée jouit d'un charme souverain auquel s'ajoute maturité et équilibre. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Viandes rouges grillées, magret de canard, côtes de veau, gibiers, fromages. |
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Dès mainteannt et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Hissé au sommet des crus d’élite de Saint-Émilion, Château Côte de Baleau cultive une discrétion indéfectible qui, aux yeux des amateurs, en fait son atout. La famille Cuvelier, propriétaire de Clos Fourtet et de Château Poujeaux a fait l’acquisition de ce petit vignoble avec la ferme intention d’en révéler toute la profondeur. |
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D’un charme souverain, le Château Côte de Baleau Saint-Émilion Grand Cru Rouge 2009 jouit d’un panache terrible, sublimé par ce millésime de grande sensualité. Cadencé par des merlots mûrs et serrés, il livre sous un corps onctueux un jus tressaillant d’énergie, de maturité et d’équilibre. C’est un vin profond et racé, exprimant parfaitement la noblesse de ses origines. Un rapport prix-plaisir épatant. Il ne vous décevra pas ! |
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Vendanges manuelles, vinification de 3 à 4 semaines en petites cuves inox et béton, élevage de 12 à 24 mois en fûts neufs pour moitié. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 |
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