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La dégustation |
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Rouge sombre, profond. |
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Arômes de petits fruits noirs, de myrtille, de mûre soulignés par de fines notes poivrées et épicées. |
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Charnue et fraîche sur un fruit d'une parfaite maturité. Dotée d'une matière dense, cette cuvée nous charme par ses tanins élégants et veloutés, sa finale toute en longueur et en persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Magret de canard, carré d'agneau, cèpes et champignons à la bordelaise, pièces de bœuf au grill. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Domaine de Baronarques est une propriété historique du 17e siècle située dans l'Aude. La baronne Philippine de Rothschild du prestigieux Château Mouton Rothschild à Pauillac en fait l'acquisition en 1998. D'importantes rénovations du vignoble et du chai accompagneront l'accession de Limoux au rang d'AOP. Les vins de Baronarques s’inscrivent aujourd’hui dans la lignée des plus grands du Languedoc. |
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Domaine de Baronarques Limoux rouge 2014 dévoile dans nos verres de délicates senteurs de petits fruits noirs, de myrtille, de mûre soulignés par de fines notes poivrées et épicées. La bouche est charnue et fruitée grâce à la présence des cabernets. Dotée d'une matière dense, cette cuvée nous charme par ses tanins élégants et veloutés, sa finale toute en longueur et en persistance. |
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Vendanges manuelles, élevage en barriques dont 25% neuves et 75% de 1 à 3 vins. |
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Récompenses |
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Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2023 |
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