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La dégustation |
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Ambre clair, reflets dorés. |
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Arômes d'agrumes mêlés à des notes de vanille, de céréales, des touches de miel, d'amande et des accents maltés et boisés. |
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Ronde et croquante sur le grain avec des notes de malt, de chêne grillé, de caramel, des touches fruitées. La finale est douce, d'une bonne longueur avec des saveurs vanillées et un rappel de chêne grillé. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir à température ambiante dans un verre à whisky Glencairn |
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À déguster sec ou avec un trait d'eau de source fraîche. |
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La distillerie |
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Mondialement célèbre pour ses jardins du 18e, Powerscourt est aussi l’une des distilleries les plus passionnantes - et les plus jeunes ! - d’Irlande. Implantée sur la côte est du pays, au sud de Dublin, elle a connu une histoire mouvementée, jusqu’à très récemment lorsqu’elle renoue avec la tradition et crée sa gamme de whiskey avec le secours de Noel Sweeney, maître distillateur et expert mondialement reconnu.
Nés au milieu d’une nature luxuriante, forgés des ingrédients les plus nobles, les whiskies Fercullen jouent la carte locale, de l’orge à l'eau de source. La distillation traditionnelle, l’élevage en fûts anciens posent les fondements de sa gamme unique, incarnée aujourd’hui dans ces 2 cuvées précises. |
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Sélection de whiskeys de malt et de grain, le Fercullen Irish Whiskey Aged 8 Years reflète le doux climat irlandais. Son nez d'agrumes et de vanille, de céréales torréfiées, rappelle le grain du malt et le boisé du chêne. La bouche reprend ce registre gourmand, entre rondeur et notes grillées, de caramel. Laissé au repos de longues années avant d'être affiné dans des fûts de chêne Quercus Alba (chênes blancs américains), il arrive aujourd’hui à un idéal d’expression, dans une finale persistante et enveloppante. |
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Assemblage de fûts soigneusement sélectionnés de whiskeys de grain et de malt vieillis dans de vieux fûts. Distillation par le maître distillateur primé Noel Sweeney à The Powerscourt Distillery. |
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