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La dégustation |
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Or cuivré. |
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Des notes de vanille douce mêlant des zestes d'agrumes, du miel, des épices, des amandes beurrées, de l'orange et du chêne. |
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Grain doux. Des combinaisons complexe de chêne, de fruit et de douceur. La finale est soyeuse au début puis plus intense avec le chêne et la vanille. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C dans un verre à whisky Glencairn. |
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À l'apéritif ou en digestif, sec, sur glace ou accompagné d'une eau de source plate, neutre et à température ambiante. |
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La distillerie |
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Mondialement célèbre pour ses jardins du 18e, Powerscourt est aussi l’une des distilleries les plus passionnantes - et les plus jeunes ! - d’Irlande. Implantée sur la côte est du pays, au sud de Dublin, elle a connu une histoire mouvementée, jusqu’à très récemment lorsqu’elle renoue avec la tradition et crée sa gamme de whiskey avec le secours de Noel Sweeney, maître distillateur et expert mondialement reconnu.
Nés au milieu d’une nature luxuriante, forgés des ingrédients les plus nobles, les whiskies Fercullen jouent la carte locale, de l’orge à l'eau de source. La distillation traditionnelle, l’élevage en fûts anciens posent les fondements de sa gamme unique, incarnée aujourd’hui dans ces 2 cuvées précises. |
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Vieilli exclusivement en fûts de chênes blancs américains, puis mis au repos de longues années dans des fûts de bourbon, le Fercullen Single Grain Irish Whiskey 10 Years est d’une complexité unique. Les notes subtiles de vanille, d’agrumes, de malt, d’épices et de chêne grillé se dégagent tour au tour, au fil d’une dégustation douce, fondée sur une trame enrobée et soyeuse. Le grain velouté, la combinaison équilibrée entre chêne, fruits et gourmandise forgent un whiskey singulier à la longue finale de chêne et de vanille. |
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Non tourbé. Vieillissement exclusivement en chêne blanc américain. Il repose pendant de nombreuses années avant d'être remis dans des fûts de bourbon frais. |
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