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La dégustation |
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Robe brillante, nuancée de reflets verts. |
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Arômes de fleurs blanches, d'agrumes (citron vert), de fruits exotiques (ananas). |
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Bouche soyeuse, ronde et fraîche, évolution vers une texture grasse et des notes de miel, de pain grillé. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Dans sa prime jeunesse : fruits de mer, loup grillé au fenouil, fromage de chèvre.
Après 4 années d'évolution : viandes blanches, poissons en sauce. |
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A boire jusqu'en 2017 |
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Le domaine et le vin |
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Le domaine Barbanau, certifié en 2008, est conduit depuis maintenant plus de quinze ans en « bio » ! Situées entre 300 et 400 mètres d’altitude face à la mer, les vignes profitent d’une exposition parfaite. Le respect du terroir et des cépages méditerranéens est au cœur de la réalisation de chaque cuvée. En constante progression, le résultat est merveilleux et toujours aussi accessible. |
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Le Cassis Clos Val Bruyère blanc 2009 est pur et floral. Sur de jolis arômes minéraux, le nez libère des nuances d’agrumes et de fruits exotiques. Fraîche et onctueuse, la matière possède l’étoffe et l’équilibre majestueux des grands blancs qui font la réputation des terroirs méditerranéens. A déguster dès cet été ! |
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Culture biologique, vendanges manuelles, macération pelliculaire, fermentation thermo-régulée, élevage de 12 mois sur lies fines. Rendement : 35 hl/ha. |
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Récompenses |
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Cuvée citée dans le guide des Meilleurs Vins de France 2011 (RVF) et le Gault&Millau. |
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