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La dégustation |
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Robe brillante, nuancée de reflets verts. |
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Arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits exotiques (jasmin, seringua, citron vert, ananas). |
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Bouche ample, structurée et soyeuse évoluant sur la rondeur et la fraîcheur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Fruits de mer, loup grillé au fenouil, fromage de chèvre. Après 3 à 4 ans d’évolution, il accompagnera parfaitement des viandes blanches et poissons en sauce aux saveurs plus prononcées. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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Le domaine Barbanau, certifié en 2008, est conduit depuis maintenant plus de quinze ans en « bio » ! Situées entre 300 et 400 mètres d’altitude face à la mer, les vignes profitent d’une exposition parfaite. Le respect du terroir et des cépages méditerranéens est au cœur de la réalisation de chaque cuvée. En constante progression, le résultat est merveilleux et toujours aussi accessible. |
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Le Cassis Clos Val Bruyère blanc 2010 est pur, tendu et floral. Sur de jolis arômes minéraux, le nez libère des nuances d’agrumes et de fruits exotiques. La matière possède l’étoffe et l’équilibre majestueux des grands blancs de la Méditerranée. A déguster dès cet été ! |
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Culture biologique, vendanges manuelles, faibles rendements (35hl/hectare), macération pelliculaire, fermentation thermorégulée. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 (RVF), le Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2012, le Gault&Millau... |
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