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La dégustation |
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Robe or pâle scintillante. |
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Arômes d'agrumes tels que le pamplemousse mêlés à des notes florales et de jolis amers minéraux. |
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Bouche d'une superbe définition alliant pureté et minéralité. Dotée d'un caractère frais et salin, cette cuvée nous séduit par son amplitude et sa cristallinité, l'ensemble se veut digeste et parfaitement accessible. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, fruits de mer à l’aïoli, loup grillé au fenouil, fromage de chèvre. Après 3 à 4 ans d’évolution, il accompagnera parfaitement des viandes blanches et poissons en sauce aux saveurs plus prononcées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Regardant la mer à 400 mètres d’altitude, les vignes du Château Barbanau tirent profit d’une exposition idyllique. Certifié en bio, le domaine réalise des vins de pur fruit, consistants et enjoués qui font le bonheur des amateurs d’authenticité. Le respect du terroir et des cépages méditerranéens est au cœur de la réalisation de chaque cuvée. |
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D’une pureté exemplaire, le Cassis Clos Val Bruyère Blanc 2014 puise dans ses vieilles vignes de calcaires et d’argiles ce caractère frais et salin absolument unique. Fin et aromatique, avec une bonne ampleur de bouche, il distille un jus digeste et profond tout à fait délicieux. |
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Vendanges manuelles, culture biologique, macération pelliculaire, fermentation thermorégulée. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide Bettane et Desseauve 2016 version Web.
Cuvée notée 15,5/20 par notre comité de dégustation ! |
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