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La dégustation |
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Jaune doré clair et scintillant. |
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Arômes délicats de fruits jaunes et blancs accompagnés de notes de froment et de croute de pain. |
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Fine et fruitée, cette cuvée profonde et charnue livre un jus élégant et raffiné, au fruit gorgé de soleil. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Turbot sauce meunière, homard grillé et beurre à l'estragon, vol au vent, bouchées à la reine, risotto crémeux aux cèpes. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2032 |
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Le domaine et le vin |
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Propulsé en très peu de temps parmi les légendes de Bourgogne, 2 étoiles au Guide Vert de la RVF, le Domaine Bruno Colin est l’une des références incontestées de Chassagne-Montrachet. Depuis 2004, ce vigneron hors pair trace un chemin sans écueils, défendant une vision pure et stylée du chardonnay de Bourgogne.
Essentiellement réparti entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin, son vignoble compte 9 hectares impeccablement tenus, gages de vins droits et effilés magistralement vinifiés, avec une gestion de l’élevage et une tension remarquables. Des vins qui impressionnent par leur précision de texture, tant en blanc qu’en rouge, et leur cohérence avec leur terroir d’origine. |
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Incarnant parfaitement le style du domaine avec une belle profondeur et du charnu, le Chevalier-Montrachet Grand Cru Blanc 2019 se livre tout en finesse, exprimant à travers un fruit gorgé de soleil la richesse de l’année, mais sans excès. Une délicate note de froment et de croûte de pain se dégage au prime abord, un accent grillé, qui s’estompera pour laisser sa place au fruit car la grande maturité de son élevage se fondra sur la durée. Laissez-le grandir dix bonnes années au moins. Noté 95/100 RVF. |
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Vendanges manuelles, |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2022
Guide RVF 2022 : 95/100 |
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