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La dégustation |
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Rouge brillant, de belle intensité. |
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Arômes de fruits rouges et noirs auréolés de fines notes épicées. |
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Fraîche et longiligne, sur un fruit juste et de belle maturité, cette cuvée enchante par sa précision, son étoffe et son élégance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Terrine d'agneau, belle pièce de bœuf, magret de canard, chapon farci, pigeon rôti, Saint-Nectaire affiné. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Propulsé parmi les légendes de Bourgogne, 2 étoiles au Guide RVF, Bruno Colin est l’une des références incontestées de Chassagne-Montrachet. Depuis 2004, ce vigneron hors pair trace un chemin sans écueils, en culture biologique, défendant une vision pure et stylée du chardonnay de Bourgogne.
Essentiellement réparti entre Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin, son vignoble compte 9 hectares impeccablement tenus, gages de vins droits et effilés, magistralement vinifiés, avec une gestion de l’élevage et une tension remarquables.
Des vins qui impressionnent par leur précision de texture, tant en blanc qu’en rouge, et leur cohérence avec leur terroir d’origine. |
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Frais et longiligne, issu de vignes d’une cinquantaine d’années, le Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2023 déroule un fruit juste, de belle maturité, qui enchante par sa précision, son étoffe et son élégance. Un bon potentiel de garde se dessine |
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Vendanges manuelles. 100% vendange éraflée. Cuvaison d'une quinzaine de jours avec le minimum d'intervention. Élevage de 12 mois en fûts de 350 litres dont 15 à 20% neufs, puis de 4 à 6 mois en cuve avant la mise en bouteilles.
Vignes sur 0,83 ha, sur 4 lieux-dits différents : Bataudes, En l'Ormeau, Bouchon de Corvée et Les Houillères, plantées en 1972 et 1979, en culture biologique (sans certification). |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025 |
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