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La dégustation |
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Robe sombre, pourpre. |
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Nez complexe, épicé et élégant, arômes de fruits noirs. |
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Bouche dense, pleine et soyeuse, tannins mûrs et patinés. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 15 et 17°C. |
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Entrecôte, côte de bœuf. |
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A boire dès maintenant et jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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L'appellation Yecla est située au sud-est de l'Espagne. La Bodega Castaño, propriétaire de 450 hectares de vignes, est à découvrir pour sa gamme de vins riche et diversifiée. |
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« Au niveau des meilleurs Bordeaux Supérieur, le Yecla rouge 2009 de la Bodega Castaño a tout du superbe rapport qualité-prix » dixit Olivier Poussier. Le vin dévoile une chair pleine et soyeuse. Les tannins sont mûrs et patinés par une belle intégration du bois. Complexe, dense et aromatique, cette cuvée sera vous séduire en accord avec une belle pièce de bœuf. |
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Vendanges en septembre/octobre, fermentation en cuves entre 26 et 28°C, élevage de 8 mois en fûts de chêne. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 90+/100 |
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