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La dégustation |
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Robe pourpre brillante. |
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Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. |
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Bouche riche et complexe sur une fruit mûre avec de délicates notes boisées. C'est un vin élégant et équilibré aux tanins patinés et à la finale tout en profondeur. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 16 et 18°C. |
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Entrecôte, côte de bœuf. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2015 |
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Le domaine et le vin |
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L'appellation Yecla est située au sud-est de l'Espagne. La Bodega Castaño, propriétaire de 450 hectares de vignes, est à découvrir pour sa gamme de vins riche et diversifiée. |
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Issu de vignes centenaires, la cuvée Solanera rouge 2010 est un nouvel exemple déroutant de rapport qualité/prix. Le vin est charnu, concentré avec une palette aromatique dès plus remarquable. Ainsi, les fruits noirs, le cassis et les notes d’herbe sèches se marient dans une unité parfaite. Un élevage parfaitement maitrisé vient patiner et anoblir les tanins. Que demander de mieux ? La cuvée est notée 90/100 par R. Parker. |
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Vendanges manuelles, fermentation en cuve, élevage pendant 8 mois en en fûts de chêne Français pour 80% des jus et 20% en fûts de chêne Américain. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 90/100 |
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