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La dégustation |
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Doré brillant. |
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Une belle fraîcheur soutenue par des notes briochées, de pain toasté sur un fond floral et fruité. |
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Les bulles fines et dynamiques dévoilent un beau confort de bouche, l'ensemble est frais et équilibré. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 8 et 10°C. |
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Idéal à l'apéritif ou sur un repas. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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Le Champagne Benoît Cocteaux est un domaine familial de 10 hectares ancré sur la Côte des Blancs et la craie du Sézannais. Une découverte du Comité, célébrée pour son excellent rapport qualité-prix. |
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Alliance à parts égales de pinot noir et de chardonnay, sur une base de récolte 2020, avec une vinification partielle en foudres des pinots à hauteur de 20%, le Champagne Brut L'Alliance récite une partition subtile et élégante. Les notes briochées, de pain toasté sur fond floral et fruité offrent beaucoup de fraîcheur. La bulle fine et dynamique apporte un beau confort de bouche et de l’équilibre. Un ensemble très convaincant. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100. |
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Vendanges manuelles, issu d'un assemblage de Pinot Noir et Chardonnay des années 2018, 2019,2020. Vinification traditionnelle dont 20% de pinot noir élevé en foudre et 80% en cuve régulée. Vieillissement de 36 mois sur lattes. Dégorgement en juillet 2022.
Dosage Brut : 7gr/l
Haute Valeur Environnementale, certifié. |
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Récompenses |
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Cuvée Coup de Cœur notée 93/100 par notre Comité ! |
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