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La dégustation |
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Robe or pâle brillante. |
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Arômes de fleurs d'acacia avec des touches de miel et d'amande fraiche. |
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Bouche grasse et généreuse sur fruit gourmand et onctueux. L'élevage est parfaitement maitrisé et se fond avec grâce dans une bouche de grand ensemble. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 10 et 12°C. |
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Raclette, tartiflette, poularde à la crème et aux champignons, bouchées à la reine, comté. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2018 |
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Le domaine et le vin |
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Avec un père à l'origine de la célèbre « Percée du Vin Jaune », Benoît est le digne héritier d'un des domaines phares du Jura. Ses vins montrent un vrai talent et tout en maintenant la tradition il nous propose une version réussie et gourmande du chardonnay local. C'est un vin sans artifice où l'expression de terroir affirmé est pleine de charme. |
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Le Chardonnay Côtes du Jura 2012 exhale un nez d'une parfaite maturité souligné par une touche de miel de fleur d'acacia sur un fond d'amande fraîche. La bouche est grasse, elle emplit le palais avec générosité. C'est un chardonnay terriblement fruité qui montre que le Jura peut aussi briller face aux voisins de Bourgogne. Le boisé est fondu et l'ensemble est harmonieux. Un vin qui donnera du relief à vos raclettes ou autres tartiflettes |
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Vendanges manuelles, élevage en cuves inox. |
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Récompenses |
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Note du Comité 15/20 |
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