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La dégustation |
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Rouge de belle intensité, quelques reflets carmin. |
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Concentré et intense, accents de réglisse, de violette mêlés à des notes empyreumatiques autour d'arômes de fruits noirs. |
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Puissante, serrée et fraîche sur un fruit plein et mûr. Parfaitement élevé, ce vin franc, moderne et énergique jouit d'un équilibre total avec élégance, complexité et persistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 16 et 18°C. |
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Côtes de bœuf épaisse, magret de canard, pigeon entier rosé à la concassé de poivre noir, volaille rôtie, fromages affinés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2030 |
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Le domaine et le vin |
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Luna Beberide est né sous une bonne étoile. En 1998, Mariano Garcia, l’oenologue du mythique Vega Sicilia et ami de la famille, vinifie les premiers vins. Rapidement, les voilà élevés au rang d’icônes et depuis, ils ont conquis les plus hautes sphères mondiales.
Tout ici est savamment orchestré, entre culture respectueuse du vivant et élevages maîtrisés. La seconde génération de la famille, incarnée par Alejandro Luna, est aujourd’hui à l’oeuvre et poursuit cette éternelle quête d’excellence, favorisant les variétés autochtones et la tradition régionale. |
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Concentré et intense, le Bierzo Paixar Rouge 2018 profile de superbes saveurs de réglisse, de violette et des notes empyreumatiques autour d’un fruit plein et mûr. La bouche puissante, serrée, confirme ces arômes sans se départir de sa fraîcheur car l’on est ici situé entre 700 et 950 mètres d’altitude ! Franc, moderne, énergique, ce vin parfaitement élevé durant 14 mois en barriques et 500 litres, jouit d’un équilibre total. Il offre aussi une certaine dose de sophistication, d’élégance et de nuances qui concourent à sa complexité. Sans doute l’un des millésimes les plus raffinés de l’histoire du cru note Parker qui le salue d’un 96/100 ! |
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Vendanges manuelles, élevage de 14 mois en fûts de chêne français, mise en bouteilles sans filtration. Production de 10 000 bouteilles. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 96/100
Cuvée notée 94/100 par notre Comité ! |
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