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La dégustation |
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Robe jaune, voire jaune pâle, aux reflets brillants. |
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Nez complexe et sauvage qui demande un peu d'oxygène pour s'exprimer pleinement, arômes de pivoine, de citron et de bergamote. |
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La bouche est tendue, serrée, toute en densité et en pesanteur, minéralité dominante, impressionnante longueur en bouche, notes grillées. |
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Les conseils du sommelier |
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A servir entre 9 et 11°C. |
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Choucroute, poissons, crustacés, cuisine du monde, fromages. |
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A boire jusqu'en 2024 |
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Le domaine et le vin |
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Grand vigneron biodynamiste, Jean-Marie Bechtold fait la fierté des vins d’Alsace. Il visite les terroirs de manière spectaculaire dans une gamme de vins passionnante. D’une profondeur exceptionnelle, les cuvées éblouissent par leur finesse. La tension du fruit impressionne autant que la délicatesse des textures. La dégustation de ces purs nectars est un véritable moment de grâce. |
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Le Riesling Grand Cru Engelberg blanc 2009 séduit par sa trame longue, profonde et longiligne. L’attaque de bouche est franche et scintillante. Le nez libère de subtils arômes floraux et fruités, qui se libèrent ensuite dans une bouche droite et minérale. Les notes grillées et une fine touche saline prolongent le bouquet dans une finale salivante. |
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Culture biodynamique, vendanges à maturité, intervention minimum en vinification, fermentation avec levures indigènes, le vin reste sur lies fines jusqu'en juillet avant sa mise en bouteille début septembre (1 an après les vendanges). |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2012. |
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