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La dégustation |
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Or pâle brillant. |
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Expressif sur de beaux arômes de fruits secs et confits soulignés d'une pointe de fleur d'oranger. |
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Fin et généreux, ce madère dévoile une texture ronde et fruitée, soulignée d'une belle fraîcheur ; légèreté et minéralité se lient à cette trame longue et soutenue. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 8 à 10°C. |
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A l'apéritif accompagné d'amandes grillées et d'olives, ceviche de dorade, Comté affiné, Saint-Nectaire .. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2045 |
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Le domaine et le vin |
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Fondée sur l’île de Madère en 1946 par Mario Barbeito Vasconcelos, Barbeito est une maison familiale co-gérée avec les Japonais Kinoshita qui ont apporté un nouveau souffle à l’entreprise. Récoltés sur toute l’île auprès de viticulteurs sélectionnés, les raisins sont exposés à la chaleur naturelle, dans trois caves aux conditions climatiques complémentaires. Le caractère iodé du madère produit ici lui offre un charme fou et beaucoup d’équilibre. |
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Né de sols basaltiques, issu à 80% de tinta negra, le Madère Rainwater Reserva 5 ans incarne à merveille le caractère opulent et fruité de ce type de vin doux naturel. A l’instar d’un porto ou d’un maury, il offre un nez très aromatique, aux notes de fruits secs, de fleur d’oranger et de fruits confits. Suit une bouche à la fois suave et puissante, et une longue finale, très fraîche. Un vin à déguster sur une pâte persillée en priorité. |
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Vendanges manuelles des baies. Récolte des raisins auprès de 135 viticulteurs de l'île de Madère. Selon la méthode "Canteiro" le vin est exposé à la chaleur naturelle dans trois caves de l'île afin de bénéficier de différents climats et de développer un spectre aromatique plus large. |
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