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La dégustation |
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Jaune doré intense et brillant. |
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Expressif et parfumé sur de beaux arômes floraux de fleurs blanches et des notes délicates de lys. |
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Ample et équilibrée, exprimant une belle fraicheur, cette cuvée livre un jus tonique sur de fins amers, un élevage pur, sans aspect boisé, une finale longue soulignée d'une pointe saline. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Idéal pour l'apéritif, sur des fruits de mer, poissons grillés, ceviche de dorade, Noix de Saint-Jacques snackées. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2026 |
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Le domaine et le vin |
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A la Bodegas Exopto, le Français Tom Puyaubert met en valeur les cépages autochtones dans d’insolentes assemblages, autant en blanc qu’en rouge. Le résultat est fantastique, surtout à ce prix-là ! Profitez de ces 2 cuvées hautement prisées du Comité, ce sont des best-sellers. |
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Assemblage de viura (85%), (le macabeu catalan), de grenache blanc et de malvoisie, le Rioja Horizonte de Exopto Blanc 2021 livre un jus floral tout en exubérance, extrêmement flatteur. La trame de belle fraîcheur, équilibrée et tonique, garde un aspect digeste, sans aspect boisé, étirée par de fins amers. Idéal pour un apéritif autour de fruits de mer et de préparations marines, ou d’une cuisine épicée. Noté 91/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles en caisses de 15kg. Fermentation à basse température. Élevage en fûts de chêne, œufs béton et demi-muids de 600 litres. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 91/100 par notre Comité ! |
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