|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Robe de couleur paille. |
|
|
| |
|
Bouquet d’une grande finesse avec des nuances minérales et citronnées (pamplemousse). |
|
|
| |
|
Bouche fine, intense et minérale, texture assez grasse, notes d'agrumes et épicées. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
A boire entre 10 et 12°C. |
|
|
| |
|
Choucroute, fruits de Mer, poissons grillés, viandes blanches, fromages frais. |
|
|
| |
|
A boire jusqu'en 2013 |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Christian Beyer fait parti du nombre infime de vignerons surdoués que chaque génération nous amène. Aussi exigeant sur lui-même qu’à l’écoute du besoin de ses vignes, il affirme une viticulture de terroir axée sur l’expression des sols et du vivant. Le résultat se mesure au succès qu’il rencontre lors des dégustations de professionnels mais aussi et surtout par celui de ses clients particuliers toujours plus nombreux à frapper à sa porte. |
|
|
| |
|
Le Riesling Tradition 2009 procure un vrai moment de plaisir. Il est digeste, pure et raffiné. La palette se décline sur des arômes d’agrumes et d’épices douces. Il affirme dans une texture assez grasse la finesse inné du Riesling. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique permettant d’extraire le jus à de très faibles pressions, fermentation lente, puis élevage sur lie fine pendant plusieurs mois. |
|
